こまめな時間

今日はハロウィーンという事でかぼちゃをたっぷり使ったチーズケーキを焼きました

最初にパートシュクレ（ビスケット）をスクウェアー型に敷き込み、一旦焼いておきます



チーズケーキの分量を計量し、カボチャはレンジでチンッして裏ごししておきます



滑らかにしておいたクリームチーズと裏ごしかぼちゃ・卵・生クリーム・砂糖・薄力粉を全て混ぜ合わせます



１８０℃のオーブンで４５分焼いたら出来上がり～冷めたらカットしますよ



キャラメル仕様にラッピングしたらかわゆす濃厚で美味でした



今夜の夕食はかぼちゃのかき揚げにかぼちゃのスープのかぼちゃづくしでした  

魚住に最近ＯＰＥＮしたイタリアンのお店に行ってきました





エントランスも店内もオシャレでいい感じ～

メニューが豊富で迷ってしまったので、ペアコースをチョイスサラダ・ポテト・パスタ・ピッツア・ドルチェです









パスタは生でピッツァも石釜焼きでとっても美味しくいただきました人気店なのがわかる気がします
  

本日、知り合いの子供ちゃんがお誕生日との事でＢＤケーキの注文が入りました

偶然にも社長さんの奥様も今日がお誕生日という事を小耳に挟み２台作っちゃいました

いちごの無い季節はフルーツ盛りしかレパートリーのない私・・・フルーツを買ってきました



生クリームを泡立てナッペしていきます



飾り絞りを一周しぼります



カットフルーツをランダムの乗せたら出来上がり～



社長さんの奥様にはサプライズだったのでかなり喜んでくださってお礼のメールをいただきました

自分の作った物で誰かに喜んで貰えるって本当にうれしいものですね  

週末のおでかけは、日生にかきおこを食べに行ってきました

最初に腹ごしらえとして水餃子で有名な山東水餃大王というお店です



店内は小さくてTHE食堂って感じのお店です。メニューも少なくって選ぶ余地なしW



取りあえず水餃子をオーダーしますと、すぐに出来上がってきました



岡山の黄ニラを使用しているとの事で皮もモチモチでジューシーでお持ち帰りしちゃいました

次はかきおこを食べに比較的空いているお店に入りました。迷わずかきおこを注文





たっぷりの牡蠣が並べられてよだれが・・・じゅるるｗ

一枚のボリュームがすごくて完食するのにキツかったけど濃厚で美味しかった

次に向かったのは五味の市です。こちらではみかんなどを購入。

向こうからやってくる友達がこんなものを買ってきました



感想は・・・リピはないと言う事ですねでも彼はうまうまだったそうです



帰りの車の中では友達がこっそりと安納芋の焼き芋を食らってましたどんだけ食べるねん

  

先日、ママ友さんと姫路市林田町にあるお米ギャラリー大手前にランチに行ってきました



山奥の古民家をリノベーションされた趣きのある店構えの立派なお店です

お米屋さんがされているとの事で、カマド炊きのつやつやご飯がお櫃に入れられています



本日の献立ても和紙に手書きでお心遣いがとっても素敵です

２段のお重にはぎっしりと地物野菜のお惣菜が詰め込まれていて、どれも良い味付けです



最後にかぼちゃのケーキと生姜の紅茶をいただき、久しぶりのママ友とたくさんお喋りして楽しめました

  

先日、栗がお安かったので季節限定の洋菓子モンブランを作りましたよ

モンブランは食べるのは好きだけど、作るとなると工程が多くて気合いとやる気が出ないと作れません

　　最初に、栗を蒸し器で蒸し、中身をスプーンでほじほじ・・







　　フードプロセッサーでお砂糖と混ぜ合わせます







　　パサパサの蒸し栗を網で裏ごしします（これがしんどいねん）







　　裏ごしした蒸し栗・バター・ラム酒を加えたら出来上がり







　　次に土台となるクッキー生地をボールで合わせクッキー生地を作成








５mmに薄く伸ばし、５ｃｍのセルクルで抜き、オーブンで焼き上げます






　　次に、いつものようにスポンジを焼き、同じくセルクルで抜きます







　　クッキー生地、スポンジ、マロングラッセの順に乗せ、泡立てた

　　生クリームを絞り、一旦冷凍庫で冷やし固めます





　　固まったら、マロンクリームを前後左右絞り、粉糖をかけたら
　
　　和栗のモンブランの出来上がり







お祭りの時にみんなで美味しくいただきました












  

１０月２１・２２日は地元の秋祭りです

生まれも育ちも魚吹八幡宮の地域で根っからの祭り好き

息子っちを産んだ時から絶対に屋台の乗り子にしたくて旦那さんを説得し実家に引っ越し

昨年、念願叶って息子っち乗り子になりました



あれから１年も経ったんやなぁ～としみじみ・・・

今年も２日間、思いっきり秋祭りに参加してきました





昼間も壮大で迫力がありかっこいいんですが、夜の電飾に照らし出された屋台も素敵





今年も雨も降らずに無事に終わりました。来年また楽しみ～


  

今月の洋菓子教室は黒糖ロールでした。

いつものようにボールに全卵・黒糖をしっかりと泡立て、薄力粉を加え混ぜ合わせスポンジを焼きます。



それから、卵黄・砂糖をよくすり混ぜ、温めた牛乳と合わせて鍋で煮詰めます。



カスタードクリームが冷めたら７分立てにした生クリームときなこを合わせてスポンジに塗り、黒豆を散らしロールにしたら出来上がり～



和風のロールケーキは黒豆茶と一緒に美味しくいただきました


  

今日のおやつは先日、朝市で買ってきたリンゴのケーキにしました


リンゴをフライパンでバター・お砂糖・レモン汁でキャラメリゼします

冷めたら、型の底に並べます

全卵・砂糖をしっかりと泡立てて生地を作り、型に流し込み１７０℃のオーブンで３５分焼きます

焼きあがったら型から出して冷まします。

思ってたのより見た目がいまいちだったのが残念でしたが、お味は普通でしたW


  

次に向かったのは有名なパン屋さんTRAIN BLEU（トランブルー）です

こちらのパン職人の成瀬　正さんは世界大会のクープデュモンド日本代表ヴィエノワズリー
（折込み生地のクロワッサンやデニッシュ）で世界３位になられたそうです

開店前に整理券を持って到着すると駐車場には２名の警備員さんにお店前にはざっと５０名くらいの人が待っていました

ほんとに凄い～って思いながら開店を待っていると・・・マダムらしき人が挨拶をされ、一人につき個数制限があるのと

パンの焼き時間のお知らせがあり、順番に店内に案内されました

　　　　　　　　

私は個数制限いっぱいの１０個をお買い上げ～明日の朝食でいただきます。めっちゃ楽しみです

　

次にランチに向かいます。リサーチしていたお店は観光客相手のお店ではなく、地元の食堂って感じの有楽庵さんです
　　　　　　

大通りから路地を入った所にあるカウンター６席のみのお母さんがやっているお店です

ランチはもちろん飛騨牛焼肉定食とどうしても食べたかった朴葉味噌焼きでお値段もとってもリーズナブル

お肉もすごくサシが入っていてウマウマですやん



ごはんも新米でおかわりOK!!美味しくってお母さんのトークでとっても楽しい美味しいランチになりました

最後に立寄り湯として選んだのがホテルアソシア高山リゾートです

高山市街から１０分くらいの高台にあるホテルです。こちらは￥1000で大展望露天風呂が楽しめます

　　　　　　

利用客は私たち以外に３組ほどでほとんど貸切状態です。露天風呂に陶器風呂・樽風呂・打たせ湯・ジャグジー・

サウナといろんな湯船を行ったり来たり・・・W

一番良かったのがこちらの露天風呂です。見晴らし最高～♪



これでもかってくらいお風呂三昧で満喫しました

もう夕方近くになってしまったので、また４００キロの道のりを運転して姫路に帰ったのでした

  

週末に岐阜県高山市に、ある物を買いにわざわざW日帰りロングドライブにお出かけしてきました
自宅を午前３時に出発！！日の出を横目にひたすら４００キロのドライブです

約４時間半で高山市に到着。なんと気温６度・・・コート持ってくるんだった・・・

最初に本日の一番の目的であるお店に向かいます。早朝６時から整理券が配られているのでそれをまずはGET５番目でした

それから高山の朝市に向かいました。私はりんごと塩糀鍋の素を購入～

　　　　　　

朝市では季節のお野菜・お漬物・さるぼぼなどのお店がずらーっと並んでいます

朝市から古い町並みへとぶらぶら散策に向かい、お腹もぺこぺこなので食べ歩きのハシゴをしました

　　　　　　

おばあちゃんが焼いているみたらし団子から始まり・飛騨牛ホットドッグ・飛騨牛コロッケと食べる×２

〆はこの飛騨牛のスジ煮込みとろんとろんでした



お腹も少～し満たされたので本日の一番の目的のお店に移動します

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（その２へつづく）  

３連休の最終日、以前からお友達と約束していたグルメドライブに行ってきました

目的地に向かう途中でちょっと寄り道して生野にある播磨屋本店でちょっと休憩

そしてランチのお店は朝来にある『邑居（ゆうきょ）』さんへ




可愛い看板がお出迎えしてくれます。店内は和一色でセンスの良い調度品で飾られています



本日は煮込みハンバーグのランチをいただきます

　　　　　　

自家製ピクルス・サラダ・野菜たっぷりのふわふわハンバーグです

ピクルスは酸味が程よく、酸っぱいもの苦手な私でもおかわりしたくなるほど美味しかった

ハンバーグにはたくさんの季節野菜が一つひとつ丁寧に下処理されたものが添えられていてこれもGood!!

さてさて、お次は豊岡まで移動します。丸山川沿いを走り市街方面へと向かいます



そこには果物屋さんの百果園さんがあります

ここのお店の一角にはパフェが食べれるカフェを併設されていて祝日ということなのか満席でした

運良く１席空きができたのでみんなでメニューを見ながら悩んだ結果選んだのがこちらのパフェたちです

秋の味覚パフェ　　

ベリーパフェ　


桃のパフェ　
　

そして私はイチジクパフェ　　

みんなでちょっとづつ味見しながら一気に完食してしまいました（笑）

まだ、物足りないって人がいたのでお店でクレープを買ってましたよ


そしてそして、帰りに立寄ったのが和田山にある海鮮せんべい但馬です

こちらのお店でおせんべいの試食に無料のコーヒーまでいただき、もうお腹いっぱ～い

お土産も買って美味しいものたくさん食べた楽しい休日となりました


　　　
  

最近、毎夜のごとくお菓子を焼いているんですが、今日は抹茶マフィンにしました

白玉だんごを入れてみたく、白玉粉と絹こし豆腐とお砂糖のみでだんごを作ります

お水で作るよりももっちり、しっとりしていてお勧めです

いつものように計量します





全ての材料をボールで合わせ、型に半量入れ白玉だんごを乗せます





残りの生地を入れ、甘納豆を乗せます





１８０度のオーブンで２５分焼いたら出来上がり～





白玉だんごが存在感大でなかなか美味しくできました  

娘っちがお休みの間にマドレーヌを焼いてくれてました

全ての材料を計量します





ボールで順に計量したものを加え、混ぜ合わせます





バターを塗って、打ち粉をした型に生地を流し込みます





１７０度のオーブンで２０分焼き、ぷくっと膨らんだら成功～♪





お弁当のデザートとしてお友達の分も持っていきました





  

週末は三田市にランチに行ってきました

お店は山の麓にあり、田んぼのあぜ道を進んで行かなくてはなりません

大通りに水車の看板が目に入ります。そこを曲がり稲刈りをされているのを横目にお店に到着






予約の旨を告げると和のすっきりとした個室に案内されました

　　　　　　

ここのお店は予約制でお蕎麦の自店で挽き、打っているそうです

そして、三田の野菜、山菜など無農薬野菜を使っておられるそうで丁寧に説明してくれました

最初に、くるみ味噌の生野菜ディップ・冬瓜のあんかけ・八寸の順に運ばれてきました

　　　　　　


鴨南蛮の温かい１０割蕎麦・ミョウガの炊き込みご飯・蒸し野菜

　　　　　　

水ナスのグラタン・天婦羅・冷たい１０割蕎麦


　　　　　　


お蕎麦が細打ちでしっかりとコシがあり本当に美味しかったです

最後にはかぼちゃのチーズケーキ・バニラアイス・梨とアイスコーヒーで本当にお腹いっぱいになりました




お値段も少し高めですがまた来たいお店の１つになりました