こまめな時間

今月の洋菓子教室は黒糖ロールでした。

いつものようにボールに全卵・黒糖をしっかりと泡立て、薄力粉を加え混ぜ合わせスポンジを焼きます。



それから、卵黄・砂糖をよくすり混ぜ、温めた牛乳と合わせて鍋で煮詰めます。



カスタードクリームが冷めたら７分立てにした生クリームときなこを合わせてスポンジに塗り、黒豆を散らしロールにしたら出来上がり～



和風のロールケーキは黒豆茶と一緒に美味しくいただきました