こまめな時間

先日、明石市本町にあるイタリアンのお店に行ってきました



店内は結構広くて雰囲気は良かったですよ！2人なのでカウンターに案内されました



メニューもバーと言うだけあってたくさんのドリンクがあります

お酒が飲めないこまめですのでガッツリと行っちゃいましょう

生ハムサラダにチョリソー



前菜の盛り合わせ



お店の不手際がありサービスで生ハムの盛り合わせをいただきました



定番のマルゲリータ



どれも美味しくってお腹いっぱいになりました

ランチもあるようなので今度はランチにいってみよっと！！  

今回の師匠のレッスンはキャラメルノアです

サブレ生地にキャラメルナッツをダックワーズ生地でサンドした焼き菓子です

まずは、お鍋に生クリーム・はちみつ・バニラビーンズを沸騰させます



これを半量になるまでひたすら煮詰めます



そこに胡桃・アーモンド・ラムレーズンを加え、あらかじめ焼いておいたサブレの上に伸ばします



卵白を泡立て、ダックワーズの生地を作り絞ります



１８０℃のオーブンで焼きカットしたら出来上がり～



とっても甘くて濃厚で美味しくできました
  

１月１９日は娘っち１５歳のお誕生日でした。

その日は息子っちがスキー合宿の為２０日にパーティーをしました

１９日のランチに選んだお店は垂水駅前にあるステーキハウス小粋さんです



今日はお肉とシーフードのコースにしました。まずは生ハムとアボガドの前菜です



パイスープは人参のポタージュです



本日の鉄板焼きの品です



順次、手際よくパフォーマンスありの楽しいひと時です



最後にコーヒーとデザートでお腹いっぱいになりました



こちらのお店では記念日などみんなでお祝いしてくださり、写真もプレゼントしてくれます

次に近くまで来たのでコストコでお買い物をして帰宅しました

夜は息子っち以外のみんなでケーキでお祝いしました



もうすぐ入試、希望する高校に入れるといいね頑張れ娘っち



  

明日、明後日とボーイスカウトに入っている息子っちがスキー合宿に行きます

早朝、時間厳守で集合との事なので先ほどポークおにぎりを作りました



沖縄では誰もが知っているランチョンミートもしくはスパム。

スライスしこんがりと焼き、卵焼きも焼きます。

海苔にご飯・ポーク・卵焼き・ご飯の順に乗せ海苔で巻けば出来上がり～



我が家の子供達はポークおにぎりが大好きなので試合など休日のお弁当によく持たせます



後は１個づつラップで包めば完了！！スキー楽しんでおいで～  

明日、１月１９日は娘っちの１５歳のお誕生日です

シフォンケーキが大好きなので塾に行っている間にこっそりとシフォンを焼きました

いつもの計量をします


卵白と卵黄を分け、卵白でメレンゲを作り卵黄・薄力粉などと合わせます


フリーズドライのラズベリーを加え、型に生地を流し込み焼きます


こんがり焼きあがりました


半分にカットし生クリームとイチゴをサンドします


全体にも生クリームを塗り、仕上げます


明日の夜まで内緒の予定です  

今日のおやつは久しぶりにパイ生地の練習も兼ねてアップルパイを作りました

ボールに小麦粉・強力粉・バター・塩・冷水を入れ、ひとまとめにします



生地を麺棒で伸ばします。この時点ではまだまだバターが混ざってません



生地を伸ばして３つ折りにし伸ばすを繰り返します



出来た生地をタルト型に敷きこみ、お砂糖とシナモンで煮つめたりんごを入れます



２００℃のオーブンで３０分焼いたら出来上がり～あつあつを誰よりも先に試食しちゃいました

  

休日のランチは娘っちと二人でお寿司ランチにしました

姫路市広畑区にある太閤寿しさんです

店内はほぼ満席でしたのでカウンター席に案内されました。ネタケースにはたくさんのネタが並んでます



メニューはこんな感じで超お得



こまめ親子はすし定食をご注文。今日はわかめとアサリのお吸い物が付いていました

これで５５０円とはなんてリーズナブル！！しかもお腹いっぱいになりますもん



主婦にも気軽に子供を連れて行けるお勧めのお店ですよ



  

近所に子供達が小さい時からいろいろとお世話になっているご夫婦が居ます。

先月末でお仕事を定年退職されたと言う事でサプライズでお祝いを計画しました。

事前に奥さんに好物を聞いておき内緒にしてもらい我が家へ連れてきていただきました。

こまめは前日にお祝いのケーキを作製しておきました



当日は、たこ焼きパーティーにしました。リビングに入ると同時にクラッカーでサプライズ

びっくりしたのと嬉しいのとでとっても喜んでもらえました



みんなでクリクリとたこ焼きを焼き、楽しい時間になりました

最後にまたまた甘いものが大好物と聞いていたのでサプライズでケーキを！！

満面の笑顔でかぶりつきそうになっていましたよ



これからは、良い定年ライフにして楽しんでくださいね～♪  

今年はゆっくりなお正月をだらだらと過ごしていました

いまさらですがお正月ネタをUPしますね

我が家は毎年、初詣は安富町にある安志稲荷にお参りに行きます



干支の鳥居をくぐりお参りをし、恒例のおみくじを引きます。

来月、入試の娘っちは大吉何だか新年早々嬉しくなりましたよ

息子っちとこまめは中吉でした。今年一年も良い年でありますように・・・

それから自宅に帰り、娘っちが七輪で焼き鳥を焼いてくれました


御節も飽きたので夕飯は手抜きで焼き鳥丼になりました



炭火で焼いてるので香ばしくってとっても美味しくいただきました

デザートは生クリームがたくさん余っていたのでパンナコッタを作りました



こちらも超簡単で濃厚で美味しかったです

  

お正月の来客用のケーキ第二弾！！ガトーショコラを焼きました。

ココアを入れたスポンジを焼きます。

生クリームを沸騰させ、刻んだチョコを余熱で溶かし、リキュールを加えガナッシュを作ります。

スポンジを５枚にカットし、ガナッシュをサンドしてゆき仕上げます。



こちらもケーキフィルムを巻き冷凍庫で保存しましたよ


  

お正月の来客用にとイチゴムース焼きました

最初にスポンジを焼き、ドーム型に敷き詰める為にカットします





そこにいちごのムースを流し込み冷やし固めます



カットして、飾り絞りをしたら出来上がり～



ケーキフィルムを巻き、冷凍庫でいつでも食べれるようにしましたよ  

我が家の年末の恒例は親類一同集合でのお餅つきです

早朝からかまどでもち米を蒸しみんなで順序ついていきます





桜えびを入れたり


子供たちが遊びでエグい色粉を入れたり・・・



でも、みんなでワイワイ楽しい餅つきになりました  

皆様、２０１３年もよろしくお願いします。

年末は、仕事にバイトにとバタバタしていましてなかなか更新できていません

年越ししてしまいましたが年末の出来事をUPさせてくださいね

年末は毎年恒例の洋菓子教室の師匠が注文受けて焼き菓子セットを作っています

里帰りの手土産に重宝されるとかで毎年数が増えている人気の焼き菓子セットです

そのお手伝いを毎年させていただいているのですが、とっても大変なんです

師匠は教室に泊まり込みで徹夜で頑張ってますが、こまめは一旦帰らせてもらってます

その焼き菓子はこんな感じです

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その他、たくさんの種類をひたすら２人で焼き続け、個別包装していきます。

そして１箱に１８種類の焼き菓子が詰められて出来上がりです



こまめも１箱いただいて、お正月にみんなでいただきます

ひとつひとつ手作りでとっても大変な作業ですが大好きなお菓子作りのお手伝いができて良い経験になりました